Macarrão com Brócolis, Couve-flor e Azeitonas “Diza”
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350
g de macarrão (zitti ou outro tipo)
• 200 g de couve-flor limpa200 g de
brócolis limpos
• 3 cebolinhas verdes com bulbo
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
“Diza” extravirgem
• 5 ramos de tomilho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• casca de 1 laranja (sem a parte
branca) picada grosseiramente
• 80 g de azeitonas pretas sem caroço
“Diza”
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
“Diza”
• 1 maço pequeno de cebolinha
verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo
de Preparo:
Corte os buquês de couve-flor ao meio e cozinhe numa panela
grande, junto com o macarrão, em bastante água fervente
salgada. Cerca de 4 minutos antes do final do cozimento, acrescente
os brócolis. Enquanto isso, prepare o molho. Limpe as cebolas,
deixando um pouco da parte da parte verde, corte-as em fatias
e refogue por 3 minutos numa frigideira com o azeite de oliva
“Diza”, o tomilho, a pimenta dedo-de-moça dividida
ao meio e metade da casca de laranja.
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Junte
as azeitonas “Diza”, picadas grosseiramente , e
deixe tomar gosto por 2 minutos, mexendo de vez em quando com
uma colher. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. Escorra
o macarrão e os legumes (reserve algumas colheres de
água de cozimento), coloque-os na frigideira com o molho
e deixe tomar gosto por 4 minutos, em fogo alto, mexendo e regando
com a água reservada, caso fique muito seco. Complete
com a cebolinha verde picada e a casca de laranja restante.
Misture bem e sirva a seguir.
Categoria: Grãos
e Massas
Esta receita: é vegetariana
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 4 porções
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